​식약처, 공유주방 창업에 무상으로 기술지원

식품의약품안전처는 공유주방을 창업하거나 운영 중인 업체 또는 개인을 대상으로 시설설계에서 위생관리까지 알려주는 공유주방 기술지원 사업을 이달부터 11월까지 진행한다고 1일 밝혔다.

공유주방은 하나의 주방을 둘 이상의 영업자가 함께 사용하는 것으로, 지난해 4월부터 규제 샌드박스로 시범 운영돼 현재 17개 업체가 운영 중이다. 이번 사업은 현재 시범 운영 중인 공유주방의 위생 및 안전 확보 수준을 높이기 위해 추진된다.

창업 준비업체에 대해서는 교차오염 방지를 위한 시설 컨설팅 등을 지원하고, 이미 운영 중인 업체는 위생관리 책임자 교육 등을 실시한다. 부적합 업체는 개선방안을 제시하는 등 업체에 맞는 기술지원 및 교육을 제공할 예정이다.

참여를 원하는 업체나 개인은 식품안전정보원 홈페이지에서 신청할 수 있으며, 상세내용은 식품안전정보원으로 문의하면 된다.

관련기사

• 식약처, '첨단바이오의약품 정책소통' 간담회 실시
• 식약처, 중증근무력증 치료 희귀의약품 허가

식약처 관계자는 “공유주방을 제도화하기 위해 올해 말까지 식품위생법을 개정해 ‘식품공유시설 운영업’과 ‘식품공유시설 이용업’ 등을 신설하고, 시설기준․준수사항 등 하위법령 개정도 추진할 계획”이라며 “공유주방이 공유경제를 활용한 대표적 성공사례가 될 수 있도록 식품안전 확보에 최선을 다하겠다”고 말했다.
 

[사진=식품의약품안전처 제공]