샘표, 전통 메주 만들기 행사 개최

　샘표는 지난 26일 조리특성화 고등학교인 남문고 학생을 대상으로 ‘전통메주 만들기’ 체험행사를 실시했다고 29일 밝혔다.
　
　충북 영동군 금곡마을에서 진행된 이번 행사는 요리사를 꿈꾸는 학생들에게 전통 발효음식인 된장의 유래와 제조과정을 소개하기 위해 마련됐다.
　
　참가자들은 전통 메주를 담군 후 샘표식품 영동공장을 방문, 자동화된 대규모 전통장류 생산시설과 제조공정을 살펴보는 시간도 가졌다.

　
　이 날 학생들이 만든 메주는 전통 방식으로 발효시킨 후 내년 2월에 장 담그기 교육행사에서 활용될 예정이다.
　
　앞서 샘표는 지난 10월 된장을 이용한 창의적인 요리법을 발굴하기 위해 ‘샘표 아이장배 남문고 된장요리 대회’를 개최한 바 있다.


(아주경제 변해정 기자)