고기집창업 프랜차이즈 '고기고샵', 브랜드 론칭 기념 창업혜택 '팡팡'

아주경제 중기벤처팀 기자 = 빠른 성장을 이룩해 나가고 있는 연타발 ㈜행복한구이세상이 드라이에이징 삼겹살 전문점 ‘고기고#(샵)’을 새롭게 론칭하고, 30여년의 운영 노하우를 바탕으로 성공창업을 적극 지원하고 나섰다.

㈜행복한구이세상은 성공한 양대창구이 전문점 ‘연타발’을 운영하고 있는 기업으로, 올해 드라이에이징 돼지고기로 고기 육질과 맛에서 차별화를 둔 브랜드 ‘고기고샵’을 론칭했다.

건조숙성을 일컫는 Dry Aging이란 말 그대로 고기를 건조하거나 자연숙성시켜 육질과 맛을 최상급으로 끌어 올리는 기법으로, 드라이에이징 고기는 맛이 한층 깊고 뛰어나다는 특징이 있다.

또 지방이 적은 돼지고기를 골라낸 후 건조하고 숙성시킨 고기고샵의 드라이에이징 고기는, 기름기가 빠져 느끼함 없이 담백한 맛을 자랑한다. 여기에 풍부한 육즙에 불포화지방산이 늘어나 영양은 높고 살이 찔 염려를 줄여 남녀노소 누구에게나 높은 인기를 끌고 있다.

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특별히 고기고샵은 항생제를 먹이지 않은 국내산 돼지고기만 사용하여 프리미엄급 고급 고기전문점을 표방하고 있으며, 지난 3년여 동안 1,000마리 이상 테스트 통해 얻은 노하우를 가지고 있는 국내 최초 드라이에이징 전문 본사 CK(central kitchen)에서 직접 드라이에이징 한 후 바로 매장으로 직송하는 방식으로 최상의 상품만을 제공한다.

이러한 특별함으로 중무장한 고기고샵은 고기집창업 등의 프랜차이즈 창업 시장에서도 높은 호응을 얻고 있다. 좋은 고기맛에 지속적인 R&D로 시기별, 계절별 메뉴를 개발해 트랜드에 맞는 맛을 구현한다는 점에서 높은 점수를 받고 있다.

또한 고기고샵은 원료의 가공도가 높아 매장운영이 편리하기 때문에 주방장이 필요 없이 운영할 수 있다는 점에서 소자본 창업 아이템으로 떠오르고 있으며, 투자비용 대비 고수익 창업으로서 유망창업 브랜드로 이름을 알리고 있다.

업체 관계자는 “고기고샵은 오랜 기간 성공적으로 프랜차이즈를 운영해 온 가맹본부의 체계적인 가맹점관리로 함께 성장할 수 있는 든든한 파트너로서, 창업자들에게 성공의 기회를 제공할 수 있는 유망창업 브랜드로 거듭날 것”이라고 포부를 전했다.

현재 고기고샵은 서울 강남구 강남대로에 1호점을 운영 중이며, 브랜드 론칭을 기념해 가맹 10호점까지 가맹비 50%를 면제하는 혜택을 지원한다. 고기고샵 프랜차이즈 창업에 대한 보다 자세한 사항은 공식 홈페이지(http://gogigoshop.fordining.kr/)를 통해 확인하면 된다.