​농관원, 녹차에 함유된 폴리페놀·카페인 동시분석법 개발

아주경제 김선국 기자 =국립농산물품질관리원 시험연구소는 녹차에 들어있는 폴리페놀 15종과 카페인을 동시에 분석할 수 있는 방법을 개발했다고 16일 밝혔다.

항산화 기능이 있는 폴리페놀의 경우 기존에는 녹차에 함유된 총 20여종 중 4종만 분석 가능했다.

농관원 관계자는 "새로운 분석법은 분석시간도 20분 단축했고 폴리페놀 함량 분석시 시간·온도·용매를 고려한 최적의 추출조건까지 규명했다"면서 "이를 바탕으로 녹차 품질 고급화가 가능할 것"이라고 말했다.

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