대구대 식품영양학과 장현준 박사과정생, 한국식품저장유통학회 국제학술대회 논문 구두발표 우수상 수상

2023-08-30 14:11
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한국식품저장유통학회 국제학술대회 및 정기총회서 우수 논문상 수상 -'Caco-2 cell 모델을 이용한 특이지방의 소화 및 흡수 특성 평가'논문

대구대 장현준 박사과정생 수상 기념촬영 모습[사진=대구대학교]
대구대학교 식품영양학과에 재학 중인 장현준 박사과정생(지도교수 이정희)이 최근 한국식품저장유통학회가 주최한 국제학술대회의 논문 구두발표에서 우수상을 수상했다고 30일 대구대학교가 밝혔다.
 
그는 Caco-2 cell 모델을 이용한 특이지방의 소화 및 흡수 특성 평가(Evaluation of the digestion and absorption properties of POP-rich lipid using a Caco-2 cell model) 주제로 연구 결과를 발표해 좋은 평가를 받았다.
 
이 연구는 특정 지질을 이용한 Caco-2 cell의 생채외 소화흡수 모델을 확립하기 위해 세포독성 평가와 지질의 소화흡수를 평가한 결과를 담고 있다.
 
장현준 박사과정생은 “이번 국제학술대회 참가로 연구 및 학술적 역량이 강화되고, 좋은 자극제가 됐다”면서 “연구를 지도해주신 이정희 교수님과 연구 수행에 도움을 주는 연구실 동료들에게 감사를 전하고 싶다”고 소감을 밝혔다.
 
한편, 한국식품저장유통학회는 식품의 저장가공 및 유통과 이와 관련되는 학문분야 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용에 관한 학술적,기술적 연구를 촉진하며, 이론과 기술을 보급하고 학술과 산업을 연계시켜 식품저장 및 유통산업의 발전에 기여하는 학회다.
 

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