'​한국인의 밥상' 삼채 뭘까…콜레스테롤 분해 효과

뿌리부추라고 불리는 삼채가 화제다.

31일 방송된 KBS1 '한국인의 밥상'에서는 '둥근 상이 떴습니다! - 新밥상공동체' 편이 소개됐다.

배우 최불암과 함께 출연한 귀농 8년 차 젊은 농부 이재원 씨는 밀양에서 삼채 농사를 짓는다.

삼채는 인삼, 마늘, 부추, 파 등을 합친 듯한 맛을 낸다. 달콤하면서도 쌉싸름하고, 매운맛을 가지고 있다.

관련기사

• ​현대그린푸드, 영양사 상주 '그리팅' 반찬 팝업스토어 오픈
• 충북농기원, 뿌리부추밭 차광, 개발 피복기술 효과 만점

국내에서는 경남 하동, 함양, 거창 등에서 생산되며 뿌리부추라고도 불린다.

육류와 함께 먹으면 콜레스테롤을 분해하고, 생선과 먹으면 비린 맛을 잡는다. 각종 성인병에 효과가 있는 것으로도 알려졌다.
 

삼채 뿌리.[사진=네이버 이미지]