이번 점검은 공무원과 민간 감시원 합동으로 점검반을 편성, 집단급식소와 냉면, 빙수 등 여름철 다소비 식품 조리·판매업소를 대상으로 실시한다.
주요 점검 내용은 유통기한 경과제품 사용 여부, 부패·변질된 원료 및 식품 사용 여부, 위생적 위급기준 및 영업자 준수사항 준수 여부, 조리장·조리기구 위생관리 및 종사자 건강진단 여부 등이다.
이와 함께 식중독 원인조사반을 편성하고 공‧휴일에도 비상근무체계를 유지해 발생업소에 대한 신속한 대응체계를 유지하기로 했다