'40만원 육박' 호텔 크리스마스 케이크… 뭐가 들었길래?

홀리데이 스페셜 케이크 '더 테이스트 오브 럭셔리' [사진=서울신라호텔]

연말 특수를 앞두고 올해도 호텔 크리스마스 케이크 가격이 천정부지로 치솟았다. 올해는 최고 40만원에 달하는 케이크까지 등장했다.

25일 서울신라호텔은 제과점 패스트리 부티크에서 연말을 맞아 홀리데이 스페셜 케이크 4종을 한시적으로 출시한다고 밝혔다.

올해 선보인 케이크 중 '더 테이스트 오브 럭셔리'는 작년보다 10만원 오른 40만원을 기록했다. 이는 올해 공개된 주요 특급호텔 케이크 중 가장 비싼 가격이다.

‘더 테이스트 오브 럭셔리’는 최고급 블랙 트러플을 활용했다. 중 향과 맛이 가장 뛰어난 겨울 트러플을 주재료로 사용했으며, 트러플 양을 지난해보다 25% 늘렸다.

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케이크 속는 트러플 크림과 트러플 슬라이스, 밀푀유, 초콜릿 가나슈 등을 쌓아 파인 다이닝 코스 요리처럼 구성했다. 프랑스 디저트 와인 샤또 디켐을 사용해 단맛과 함께 숙성된 과일의 향도 동시에 맛볼 수 있다.

이 외에도 신라호텔은 올해 다양한 케이크를 처음 선보였다. ‘신라 베어즈 위스퍼’ 가격은 30만원, ‘화이트 홀리데이’는 17만원, ‘스노우 베리 초코’는 15만원에 판매한다.
 

위시 휠 [사진=인터컨티넨탈 파르나스호텔]

그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스도 연말을 앞두고 35만원에 달하는 케이크 ‘위시 휠’을 공개했다. 총 50개 한정으로 판매하는 이 케이크는 호텔 페이스트리 셰프들이 24시간 동안 세공해 만들었다. 장식으로 올라간 대관람차 바퀴가 실제로 회전하는 것이 특징이다.

인터컨티넨탈 파르나스는 총 13종의 케이크를 공개했다. 티라미수 케이크 ‘위시 아워’는 15만원, 마스카르포네 크림과 라즈베리 콩피를 얹은 ‘파인트리 케이크’는 9만8000원이다.

롯데호텔 서울은 연말 케이크로 ‘트윙클벨’(18만원), ‘프리미엄 딸기’(10만 5000원), ‘스윗가든’(9만원) 등을 판매한다. 트윙클 벨은 종 모양의 초콜릿 속 눈이 소복이 쌓인 트리와 큰 리본 장식이 특징인 케이크로, 피스타치오 무스에 다쿠아즈, 카라멜리제로 쫀득함을 더했다.

안다즈 서울 강남도 20만원에 달하는 케이크를 내놨다. 올해 첫선을 보이는 ‘안다즈 페스티브 트리 케이크’는 총 3명의 페이스트리 셰프가 3일에 걸쳐 제작한다. 녹차 가루를 넣은 초콜릿 잎을 하나하나 수작업으로 붙이고, 레드벨벳 시트에 크림치즈 프로스트를 총 7단 샌드했다. 200개 한정으로 판매한다.

호텔업계 관계자는 “특급호텔에서 연말 특수를 겨냥해 고급 재료로 제작한 연말 케이크를 앞다퉈 선보이고 있다”며 “가격이 높아도 호텔의 고급스러운 이미지를 높이고 고객들이 특별한 케이크를 맛보고 싶어 하는 수요를 반영한 것”이라고 말했다.