'아침마당' 임성근 참외 장아찌 만드는 비법은?

임성근의 참외 장아찌가 화제다.

20일 오전 방송된 KBS1 교양프로그램 ‘아침마당’에서는 김창기 헤어 디자이너, 박희란 홈가이드닝 전문가, 송광호 노래 강사, 박효순 에어로빅 강사, 임성근 조리 기능장, 문단열 영어 강사가 출연했다.

이날 임성근은 참외 장아찌를 만들려면 참외 씨를 파낸 후 물기를 닦아야 한다고 말했다.

이어 참외 10개를 기준으로 물엿 1kg, 식초 200g, 소주 한컵을 넣고 섞은 다음 참외 속이 위로 가게 둔 후 양념에 절여야 한다.

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단 참외 장아찌를 썰 뗀 껍질을 바닥으로 둔 후 얇게 썰어 반찬으로 먹으면 된다고 말했다.
 

[사진=KBS 방송화면 캡쳐]