모범음식점 지정 사업은 좋은식단 실천과 위생적인 시설개선, 서비스 수준 향상을 도모함으로써 시민들에게 안전한 먹거리를 제공하기 위해 마련됐다.
신청을 희망하는 업소는 모범업소 지정신청서를 작성해 양주시 민원봉사과 식품위생팀 또는 양주시외식업지부에 신청서를 제출하면 된다.
신청서가 접수되면 1차 서류심사와 담당공무원, 음식문화개선운동추진운동위원회 위원 등의 2차 현지조사, 3차 음식문화개선운동추진위원회의 심의를 거쳐 전반적인 위생상태, 서비스 수준, 좋은 식단 이행여부 등 모범업소 지정 대상 기준에 따라 평가해 모범음식점을 지정하게 된다.