대왕카스테라 한 업주 "액상계란·분말 사용안해…먹는걸로 장난 않을 것"

[사진=대왕카스테라 업주 인스타그램]

아주경제 전기연 기자 = '먹거리X파일' 대왕카스테라 논란에 한 업주가 억울함을 호소했다.

논란이 불거지자 한 업주는 자신의 인스타그램에 "대만카스테라 먹러리 X파일에 떴군요. 저희는 체임점도 아니고 밀가루를 쓰지않으며, 100퍼센스쌀로만 만들고 있다. 빵 사시면서 다른데보다 좀 작다라고 하시는 분들도 계셔서 말씀드리지만 베이킹파우더를 쓰지 않아 스펀지처럼 겉만 크게 보이는 빵이 아니라서 그렇다"고 말을 시작했다.

이어 "액상계란이나 분말을 사용하고 매일 계란을 즉시 분리해서 만들어 잘 섞이게 만드는 유화제나 신선하지 않은 액상계란을 쓰기 때문에 화학첨가물을 넣어야만 머랭이 올라가는 다른 매장과 완전히 다른 대왕카스테라"라고 강조했다.

마지막으로 해당 업주는 "저희도 밀가루와 첨가물 식용유를 사용하면 빵을 크게 만들수 있겠지만 문을 닫는 그날까지 먹는 걸로 장난치지 않겠습니다"라고 덧붙였다.

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