롯데제과, 국내 최초 김치 유산균 초콜릿 출시

[사진=롯데제과 제공]

아주경제 안선영 기자 = 롯데제과는 업계 최초로 김치 유산균을 균주로 한 웰빙 초콜릿을 선보였다고 20일 밝혔다.

이번에 출시한 유산균 초콜릿 '유산균쇼콜라 밀크초콜릿', '유산균쇼콜라 아몬드초코볼' 2종은 김치에서 분리한 식물성 유산균이 전체 유산균 중 25% 이상 함유하고 있다. 국내 최초로 상온에서 살아 있는 유산균 초콜릿이어서 기존 유산균 제품들과 크게 차별화를 이루고 있다.

유산균쇼콜라 밀크초콜릿은 프로바이오틱스로 인정된 살아 있는 유산균 2종(써모필러스·플랜타럼)이 한 갑당 20억마리 이상 함유돼 있다. 유산균쇼콜라 아몬드초코볼은 유산균 2종이 한 갑당 10억마리 이상 함유돼있다.

최근 일본 롯데가 실험한 조사에 따르면 프로바이오틱스의 조건을 가장 잘 만족시키는 소재 중 하나가 초콜릿으로 밝혀졌다. 이 연구는 초콜릿 유산균과 유산균 분말의 위산에 대한 내성을 실험한 결과 초콜릿으로 감싼 유산균이 일반 요구르트보다 더 살아서 장에 도달하는 것으로 나타났다. 초콜릿으로 감싼 유산균은 유산균 자체보다 100배 이상 살아서 장까지 도달하는 것으로 밝혀진 것이다.

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유산균은 장내 존재하는 유해균과 독소들을 제거하고, 장의 연동운동을 활성화 하며, 활성 산소의 생성을 억제한다. 유익균의 손상을 막아 노화를 방지해 주고, 외부의 바이러스와 세균으로부터 저항력을 향상시키는 것으로 알려져 있다.