두릅은 피로를 풀어주고 몸에 활력을 불어넣어 주는 채소로 춘곤증에 탁월한 것으로 알려졌다. 두릅의 사포닌 성분이 혈액 순환을 원활하게 하고 피로를 풀어주기 때문이다.
또 비타민C와 철분이 풍부한 두릅을 잘 섭취할 경우 모발 재생에서 도움을 준다. 이밖에 신장 기능 강화에도 좋은 영향을 미치며 저열량(100g당 21kcal)이지만 영양소가 다량 함유돼있어서 다이어트를 하는 사람들에게 좋다.
두릅의 효능을 접한 네티즌들은 "다이어트에도 좋다니 당장 시장 가야지", "두릅의 효능, 이렇게 좋은 영향을 미치다니", "두릅은 맛도 좋은데 건강에도 좋네" 등 다양한 반응을 보였다.