[영상] 이하연 김치명인의 ‘소고기 떡국’ 끓이는 법…명인이 말하는 떡국 만들기 꿀팁

2020년 경자년(庚子年) 새해가 밝았습니다. 예부터 신정 1월 1일과 음력 설날에는 우리의 고유 음식인 떡국을 먹어왔는데요.

떡국의 긴 가래떡은 장수를 상징하고, 가래떡을 썬 동전 모양의 둥근 떡은 재물을 의미하는데요. 그래서 떡국을 먹으며 1년 동안 건강과 부가 풍성하기를 바라는 풍습이 계속 이어져 오고 있습니다.

오늘은 대한민국 남녀노소 누구나 좋아하는 국민 떡국 ‘소고기 떡국’ 끓이는 방법을 소개하려고 합니다. 양지를 사용해 시원하고 깊은 국물 맛을 내보려고 하는데요.

특별히 이하연 김치명인(현 대한민국김치협회장)께서 ‘소고기 떡국’ 만드는 레시피를 직접 소개해주셨습니다. 비교적 만드는 방법은 어렵지 않지만, 명인이 말하는 꿀팁을 참고한다면 더욱더 맛있는 떡국을 만들 수 있겠죠?

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[사진=송다정PD]

영상을 통해 명인이 소개하는 특별한 레시피 비법을 만나보시죠.

한편, 이하연 김치명인은 유튜브 ‘이하연의 명인김치’ 채널을 운영하며 다양한 전통음식 만드는 방법을 알리고 있습니다.

영상 제작 및 제공 : 이하연의 명인김치 (https://www.youtube.com/channel/UCZv9fkOOZrPM4fEZPzuBFBw)