퀴노아 효능 좋지만, XX 기능 약하면 먹지 말라?

퀴노아에 대해 관심이 쏠리고 있다. 

필수아미노사산 10가지 중 9가지를 포함하고, 5대 영양소를 모두 갖고 있어 NASA에서 인정한 완전식품인 퀴노아는 단백질이 쌀보다 2배 높고, 칼륨도 6배나 높다. 

리신과 인이 포함돼 근육, 골격형성에 좋고 골다공증을 예방할 수 있다. 불포화 지방산으로 콜레스테롤 수치를 낮추고 베타인 성분으로 심뇌혈관 질환을 예방하는데 탁월하다. 껍질에는 다량의 사포닌이 들어있어 면역력 강화와 항암 작용에 도움을 준다. 

다이어트를 위해서라면 퀴노아는 익혀 먹는 것이 좋다. 색깔별로 먹는 방법도 다르다. 화이트 퀴노아는 밥을 지을 때 섞어 먹으면 좋고, 레드 퀴노아는 단백질 칼슘이 많이 들어 있어 샐러드로 먹는 것을 추천한다. 블랙 퀴노아는 단맛이 나기 때문에 차로 마시기 좋다. 

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다만 퀴노아는 위장 기능이 약한 사람은 소화불량이 올 수 있고, 신장기능이 약하면 칼륨 성분을 배출하지 못할 수 있어 먹지 않는 것이 좋다. 
 

[사진=JTBC]