'수요미식회' 홍신애 "꽃게 손질하는 방법? 냉동실에 얼린 후 기절시켜"

[사진=방송 영상 캡쳐]

요리연구가 홍신애의 꽃게 손질하는 방법이 화제다.

지난 28일 방송된 케이블TV tvN '수요미식회'에서는 요리연구가 홍신애가 꽃게 손질하는 방법을 설명했다.

이날 홍신애는 "사실 꽃게를 쉽게 손질하는 방법은 없다"며 "제일 쉬운 방법은 마트에서 손질된 꽃게를 사는 것"이라고 말했다.

이어 "하지만 직접 손질하는게 신선하다. 집에서 살아있는 꽃게를 손질할 때는 냉동실에 30분에서 1시간 정도 얼려두는 것이 좋다. 얼려두면 잠시 기절해있는데 깨어나면 한대 때려주면 된다"고 말해 웃음을 자아냈다.

또 "얼린 후 바로 등딱지를 제거한다. 살짝 얼리면 등딱지를 쉽게 제거할 수 있다. 아가미는 손으로 떼어내고 눈, 입 등 못 먹는 머리 부분은 가위로 잘라낸다"고 설명했다.

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