만두 원정대 된 삼성웰스토리 임직원들...푸드디깅북 출간

삼성웰스토리 푸드디깅북 '만두원정대'를 출간한 삼성웰스토리 임직원들 [사진=삼성웰스토리]

삼성웰스토리 임직원들이 집필한 푸드디깅북 첫 번째 시리즈 '만두 원정대'가 출간됐다. 디깅이란 특정 분야에 깊게 파고들어 자신만의 경험과 지식을 쌓는 것을 말한다.

12일 삼성웰스토리에 따르면 이번에 출간한 푸드디깅 북은 한 가지 음식과 관련된 다양한 정보를 총망라했다.

푸드디깅북 첫번째 시리즈인 만두 원정대에는 만두 기원과 종류, 지역별 특징 등이 담겼다. 삼성웰스토리는 푸드디깅북을 통해 만두 특징을 포함한 가정과 식품공장에서 만두를 만드는 방법 등을 소개했다. 아울러 전국 만두 제조사 정보와 담당자 인터뷰, 시장 정보와 트렌드 등도 포함했다.

삼성웰스토리 측은 "일반 소비자뿐만 아니라 식음 관계자에게도 실질적인 도움을 줄 수 있을 것"이라고 말했다. 책 말미에는 국내를 비롯해 중국, 홍콩 등 무려 100여 곳에 달하는 만두 전문점에 임직원들이 직접 방문해 대표 메뉴를 맛본 후기 등도 담겼다.

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삼성웰스토리는 푸드디깅 북 출산을 위해 지난 3월 임직원이 자율적으로 참여하는 학습연구회를 모집했다. 모집에는 약 100명이 지원했고, 이 중 5개 팀이 선발돼 약 6개월간 자료 리서치, 인터뷰, 현장방문 등의 활동을 진행했다.

집필에 참여한 김진현 프로는 "회사 지원 아래 출간을 준비하면서 만두에 대한 모든 것을 보고 듣고 먹고 알아볼 수 있었다"며 "사람들이 만두에 대해 더 많은 정보를 알고 맛을 즐기는 데 있어 이 책이 도움이 되길 바란다"고 말했다.

한편, 삼성웰스토리는 만두 외에도 두부, 버거, 베이커리 등을 주제로 한 푸드디깅 시리즈를 출간할 계획이다. 이번에 발간한 만두원정대는 주요 온·오프라인 서점에서 구입이 가능하다.