'생방송 오늘 저녁' 족발의 비법은 엿에 있다?

'생방송 오늘 저녁'이 화제다.

4일 오후 방송된 MBC 교양프로그램 '생방송 오늘 저녁'의 '하우맛치' 코너에는 무한리필 족발 맛집이 소개됐다.

이 식당은 1인당 12000원의 무한리필 메뉴로 손님들의 사랑을 받고 있으며. 족발, 불족발, 보쌈, 감자탕까지 제공되고 있다.

이 집의 족발은 육수가 특징. 둥굴레, 감초, 당귀 천궁, 대추 등 16개 재료가 들어간다. 그 중 사장의 특급 비법은 엿이다. 주인은 "갱엿을 넣으면 곁을 쫄깃쫄깃하게 만들고 윤기가 나게 한다"고 말했다.

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한편, 보쌈은 살뜨물에 삼겹살의 핏물을 빼 부드럽게 만드는 것이 특징이다.
 

[사진=MBC 캡쳐]