밀가루서 글루텐 뺀 '글루텐 프리' 제품 인기

[사진제공=아이클릭아트]

아주경제 안선영 기자 = 밀가루의 불용성 단백질 성분인 글루텐을 포함하지 않은 '글루텐 프리(free)' 제품이 상승세를 보이고 있다.

16일 이마트에 따르면 건강에 대한 관심이 높아지면서 냉장면 가운데 '글루텐 프리' 제품 매출은 지난해 전년 대비 14% 늘어난 데 이어 올해 1~9월에는 지난해 같은 기간보다 47% 증가했다.

전체 냉장면 중 '글루텐 프리'로 표기된 제품의 비중은 2013년 3%, 2014년 4%, 올해 현재 7%로 늘었다.

글루텐은 보리나 밀 등 곡류에 들어 있는 불용성 단백질로, 밀가루 반죽을 쫄깃하게 하고 빵을 가볍고 폭신하게 만드는 역할을 한다. 하지만 글루텐이 신경계·면역계·관절·치아 등에 악영향을 미치고 설사나 복통 등 소화 장애 등의 부작용을 일으킬 수 있다는 분석이 나오면서 최근 글루텐 프리 제품이 주목 받고 있다.

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국내 식품업계는 2013년부터 본격적으로 글루텐 프리 제품을 출시하고 있다.

아워홈은 2013년 3월 면과 소스 모두에 글루텐을 없앤 '쌀 파스타' 3종을 출시했다. 대상 청정원도 글루텐 프리 제품인 '짜장분말', '찰떡믹스' 등을 선보인 데 이어 올해 초 '쌀볶음면' '쌀짜장면' 등 이색 면요리 제품을 내놨다.

젤리나 껌 같은 간식류에서도 글루텐 프리 제품이 늘어나는 추세다.

이마트의 수입캔디 가운데 글루텐 프리 제품은 2013년 전무하다가 2014년 전체의 7%로 늘었고 올해 현재는 9%를 운영하고 있다.