세계 각지의 장수식단, 호텔에서 맛보세요~

[사진=코트야드 바이 메리어트 서울 타임스퀘어 제공]

아주경제 기수정 기자 =코트야드 바이 메리어트 서울 타임스퀘어 (이하 코트야드 메리어트 호텔, www.courtyardseoul.com)의 캐주얼 레스토랑 모모 카페는 세계 각국의 장수 식단을 활용한 여름철 보양식을 선보인다.

삼계탕, 전복 등의 일반적인 한식 메뉴 대신 올리브, 매크로 바이오틱 피클, 페타 치즈, 낫토, 연어 등 노화방지와 면역력 강화에 좋은 재료들을 활용해 모모 카페 만의 콘셉트로 재구성한 것이 특징이다.

100세 이상의 장수 노인이 많이 거주하는 프랑스 보르도 지방의 전통요리 ‘갸르뷔르’, 페타 치즈와 시금치를 활용한 ‘그릭 플랫 브레드’, 유럽 쪽에서 많이 활용하는 매크로 바이오틱 피클을 사용한 ‘수비드 연어’, 일본의 대표적인 장수식품 낫토를 곁들인 해산물 요리 등 색다른 보양식 뷔페를 즐길 수 있다.

최상급 호주산 스테이크에는 수비드 방식으로 요리한 부드러운 인삼을 곁들였다.

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