[정월대보름 부럼]안전한 견과류 고르는 방법은?..색깔 선명해야,유통기한 확인해야

견과류[사진 출처: 아이클릭아트]

아주경제 이광효 기자=정월대보름이 하루 앞으로 다가온 가운데 안전한 정월대보름 부럼 견과류를 고르는 방법에 대해 관심이 높다.

4일 서울특별시보건환경연구원에 따르면 안전한 견과류를 고르기 위해서는 겉껍질 등 외관을 꼼꼼히 살펴 색깔이 선명한 제품을 선택해야 한다.

가공제품의 경우 제조일자나 유통기한을 확인해야 한다. 또한 견과류는 건강에 유익한 불포화 지방산이 많아 산패가 쉽게 일어날 수 있기 때문에 장기간 보관을 피해야 한다.

건조하고 서늘한 곳에 소량씩 보관하며 산패한 냄새가 나면 섭취를 피해야 한다.

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서울특별시보건환경연구원 정권 원장은 “곰팡이 독소는 고온다습한 환경에 의해 발생하는 비의도적 유해물질로 최근 이상기후 추세에 따라 발생이 증가할 수 있다”며 “시민들께서 안심하고 드실 수 있도록 올해도 다양한 품목을 대상으로 검사를 실시할 것” 이라고 말했다.

한편 서울특별시보건환경연구원에서는 정월대보름을 맞이해 부럼 깨물기용으로 많이 소비되는 견과류에 대해 곰팡이독소인 아플라톡신 안전성검사를 실시하고 그 결과를 발표했다.

정월대보름에 많이 소비되는 땅콩, 아몬드, 호두 등 부럼용 식품 13종 115건을 시중에서 구입해 검사했는데 검사 결과 114건이 아플라톡신이 전혀 검출되지 않거나 기준 이내로 검출돼 대체로 안전한 것으로 나타났다.

아플라톡신(Aflatoxin)은 곡류, 두류 및 땅콩 등 견과류에서 발생하는 곰팡이 대사물질로 발암성, 돌연변이성이 있어 아플라톡신에 오염된 식품을 섭취한 사람에게 급?만성질환을 일으키는 자연 유래 독소이다.

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