디카페인 커피의 원리 "카페인이 100% 제거된 줄 알았어?"

 

아주경제 신원선 기자 = 최근 온라인 커뮤니티 게시판에는 '디카페인 커피의 원리'라는 제목으로 게시물이 올라왔다. 

 

 

디카페인 커피는 카페인 성분만 제거한 커피를 의미하는 것으로 완벽히 카페인이 제거된 것이 아니라 1%~2%정도의 양이 남아있어도 디카페인 커피로 분류한다. 

 

 

카페인 제거 원리는 먼저 물을 이용하는 방법으로 끓인 커피를 활성탄소가 채워진 관을 통해 흘려보내 카페인만 제거한다. 

 

 

또 다른 방법으로는 '이염화메탄' 또는 '에틸아세테이트'라는 특수물질을 통해 커피를 씻어내는 방법이다. 

 

 

디카페인 커피의 원리를 접한 네티즌들은 "카페인에 민감한 사람들에게 유용한 정보인 듯", "카페인을 추출하는 방법이 이런 거였구나" 등 다양한 반응을 보였다.