BGF리테일 ‘상품연구소’ 본격 가동…‘상품혁신’ 통해 新성장동력 발굴 나서
2015-12-03 00:05
[BGF리테일의 상품연구소에서 연구원들이 신상품 개발을 위해 논의를 하고 있다. 사진=BGF리테일 제공]
아주경제 정영일 기자 = 편의점 CU를 운영하고 있는 BGF리테일이 상품혁신을 통해 새로운 성장 동력 발굴에 나섰다. 그 전초기지는 지난 11월 30일 강남구 선릉동 BGF리테일 사옥 안에 오픈한 ‘상품연구소’다.
이 연구소는 BGF리테일 측이 본격적으로 ‘상품혁신’을 위한 행보에 나선것을 대외적으로 알리는 역할을 한다.
최근 1인 가구를 나타내는 싱글슈머(Single + Consumer)를 타깃으로 하는 도시락·주먹밥 등 신선 먹을거리가 40%대의 성장률을 보이고 있다. 이전의 편의점 신선 먹을거리가 저렴한 가격에 한 끼 ‘때우는’ 식사로 인식되었던 반면, 최근에는 합리적인 가격에 한 끼라도 ‘제대로’ 챙기길 원하는 고객들이 주로 찾으면서 상품의 품질 향상이 계속되고 있는 것이다.
[BGF리테일의 상품연구소에서 연구원들이 신상품 개발을 위해 논의를 하고 있다. 사진=BGF리테일 제공]
‘상품연구소’는 레시피연구실, 모니터링룸, 베이커리룸 등 고객에게 상품을 선보이기 전까지의 업계 최초로 모든 과정을 원스톱(One-stop)으로 소화할 수 있는 독자적 R&D(연구개발) 설비를 갖췄다.
조리를 비롯해 소스·시즈닝 등 전문가로 구성된 연구원들이 ‘상품연구소’에서 구체화된 고객의 입맛과 영양, 구성까지 고려한 CU(씨유)만의 신선 먹을거리를 개발하게 된다. 이를 통해 신선 먹을거리를 시작으로 베이커리, 디저트 등 다양한 카테고리에서 ‘상품혁신’을 이뤄나갈 예정이다.