꼬막 영양 성분,아이 성장발육에 좋다?.."단백질 필수아미노산 무기질 풍부"
2014-10-31 10:32
꼬막 영양 성분,아이 성장발육에 좋다?.."단백질 필수아미노산 무기질 풍부"[사진=꼬막 영양 성분,아이클릭아트 제공]
아주경제 홍준성 기자 =꼬막에 단백질, 필수아미노산, 무기질 등이 풍부하게 들어있다는 것이 알려지면서 관심이 쏠리고 있다.
꼬막은 돌조개과에 속하는 조개의 일종으로 우리나라의 서해안과 남해안에 분포하고 있으며, 파도의 영향을 적게 받는 조간대에 주로 서식한다.
꼬막에는 양질의 단백질과 비타민, 필수아미노산이 균형 있게 들어 있어 어린이 성장발육 좋은 것으로 알려졌다.
꼬막은 옛 문헌에도 등장할 만큼 예로부터 연안어민들의 식품으로 많이 이용되어왔다.
정약전의 '자산어보'에는 살이 노랗고 맛이 달다고 기록되어 있으며, 조선 때 편찬된 '동국여지승람'에는 전라도의 장흥도·해남현·보성군·흥양현의 토산물로 기록되어 있다.