지난 16일 유튜브 '홍석천의 보석함'에서 홍석천은 변우석에게 "모델로 데뷔하고 모델 생활 때부터 내가 찍어뒀다"고 입을 열었다.
변우석은 "형이 나에게 '배우하라'고 만날 때마다 이야기했다"고 말했지만 홍석천은 변우석과의 첫 만남이 잘 기억나지 않는다고 답했다.
이에 변우석은 "제가 친구와 함께 형에게 인사 드리러 갔었던 것 같다. 마침 신기하게 형이 옷을 벗고 계셨다"고 설명했다. 이 말에 홍석천이 놀라자 변우석은 "홍석천이 운영하던 가게에 들어갔는데, 뒤에 실루엣을 봤다. 이주영 패션쇼에서도 봤다. 그렇게 2가지"라고 말했다.
변우석의 배우 생활은 쉽지 않았다. 변우석은 "오디션에서 백 번 이상 떨어졌다. 이렇게 떨어져도 되나 싶을 정도로 늘 떨어졌다. 결국 노력이었다. 꾸준히 노력을 하다 보니 오디션도 붙고 하나하나 되기 시작하더라"고 털어놨다.
한편, 변우석은 '디어 마이 프렌즈'를 시작으로 '달의 연인-보보경심 려' '역도요정 김복주' '청춘기록' '힘쎈여자 강남순'에 출연했다.
현재는 '선재 업고 튀어'에서 류선재 역으로 출연 중이다.