'생활의 달인'에 등장한 부산 장어구이 달인이 화제다. 3월 1일 방송된 SBS '생활의 달인 717회'에서는 부산에서 '양산도집'을 운영하는 문현아(50)이 소개됐다. 달인의 비법은 장어 숙성에 있다고 한다. 장어를 무청잎, 삶은밤, 오미자청에 넣고 하루 숙성시키면 비린내를 잡아주고 식감이 부드러워진다고 한다. 관련기사베트남 총리 "세계 무역전쟁 가능성에 대비책 준비" 강조명절에 편의점도 활황...택배·외국인 등 이용건수 증가 노려 양산도집은 부산 사상구 낙동대로 799-34에 위치해있다. 이미지 확대 [사진'생활의 달인' 캡처] #부산 장어구이 #생활의 달인 은둔식달 #양산도집 좋아요0 화나요0 추천해요0 ©'5개국어 글로벌 경제신문' 아주경제. 무단전재·재배포 금지