[AJU★현장] '골목식당' 백종원 "외식사업 파이 키우고 싶었다"

[사진=SBS 제공]

백종원이 ‘골목식당’에 참여하게 된 이유를 밝혔다.

백종원은 3일 오후 서울 서대문구 이화여대 인근 카페에서 진행된 SBS 새 금요예능 ‘백종원의 골목식당’(이하 ‘골목식당’) 기자간담회 자리에서 ‘골목식당’ 프로그램에 참여하게 된 남다른 의미를 밝혔다.

그는 “‘푸드트럭’에서 ‘골목식당’으로 바뀐 건 맛집을 소개하는 거라면 하지 않았을거다. 단순한 맛집 소개가 아니라 프로그램을 설명하고 섭외하러 올 때는 대화를 하러 올텐데 외식업자고 좋은 의미로 보면 지금 말씀하신 걸로 보면 파이를 키우는 역할을 하면 좋지 쏠리는 현상이 되면 안된다고 우려했었다. 나는 그런 프로그램은 하지 않겠다고 했었다”고 입을 뗐다.

백종원은 “파이가 커졌으면 좋겠다는 건 시청자와 소비자가 다를 수 있지만 소비자들이 먹는 음식이 가격만 올라가고 물가에 맞춰서 가격도 올라가기 때문에 새로운 음식이라는 게 어떤 문화인지를 설명할 수 있는 프로그램이었으면 좋겠단 생각이 들었다”고 설명했다.

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이어 “생산자를 소비자가 이해를 했으면 좋겠단 생각이 들었다. 그 분들이 단순한 요리 과정을 설명하는 게 아니라 쉬운 일이 아니고 그냥 되는 게 아니다라는 걸 보여드리고 싶었다”며 “뜻이 있는 분들이 요식업에 종사했으면 좋겠단 생각이 들었기 때문”이라며 ‘골목식당’을 론칭, 참여하게 된 이유를 밝혔다.

‘백종원의 골목식당’은 죽어가는 골목을 살리고, 이를 새롭게 리모델링하는 과정을 담는 '거리 심폐소생 프로젝트'. 백종원과 김성주가 진행을 맡는다. 오는 5일 오후 11시 20분 SBS에서 첫 방송.