곤충 요리 연구가 김민정씨, '곤충요리 특강'

 

아주경제 정하균 기자 = 국내 최고의 곤충 요리 연구가 김민정씨(앞줄 왼쪽 세번째)는 지난 16일 기술센터 강의실에서 20여명이 참여한 가운데 '곤충요리 특강'을 진행했다고 17일 밝혔다.

김씨는 이날 곤충요리의 중요성을 조목 조목 열거하며 미래 건강 먹거리 곤충요리에 대해 열강했다.
 

 

그는 30여년 동안 전통 음식 분야에 종사하며 인류 최고의 음식 문화에 관심을 두고 연구에 매진했다.

현재 곤충 먹거리 문화를 집중 연구해 국민적 관심을 찾아 앞장서는 곤충 음식 문화의 일인자로 알려져 있다.

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김씨는 "곤충요리도 얼마든지 예술적 표현으로 승화시킬 수 있다"면서 "앞으로도 음식 문화가 삶의 질을 높이는데 기여하고자 한다"고 전했다.