
[신한대제공]
이번 위생교육은 식중독 위험에 노출되기 쉬운 영유아 보육 시설에 대해 식중독 사고를 사전에 예방하고 안전한 급식을 제공하고자 마련됐다. 어린이집 현장에서 쉽게 활용할 수 있도록 어린이집 위생관리와 식중독 예방관리에 대한 사례위주 교육으로 진행됐다.
특히 올해 여름은 때 이른 기온상승, 큰 일교차 및 미세먼지 등으로 식중독발생 우려가 높아 철저한 개인위생관리와 음식물 보관 관리 등 식중독 예방·관리에 각별한 주의가 필요하며, 올바른 손 씻기만으로도 식중독을 예방할 수 있으니 개인위생관리를 철저히 해 줄 것을 당부했다.
김영성 센터장은 “여름철에는 식중독 세균 번식도 매우 활발해지며, 그로 인해 식중독 발생 우려가 높은 만큼 단체급식시설에서 위생관리의 중요성을 다시 한 번 인식하고 안전한 급식을 위한 철저한 위생관리와 식중독 예방 3대 요령인 손 씻기, 음식물 익혀먹기, 물 끓여먹기를 꼭 실천하여 식중독 발생이 없는 건강한 여름을 보내길 바란다”고 밝혔다.