[비법 전수] 진한 국물이 일품인 백종원의 '감자고추장찌개' 배워볼까요~?

[사진=tvN '집밥 백선생2' 방송화면 캡처]

아주경제 최승현 기자 = 오늘 저녁은 요리연구가 겸 기업인 백종원의 감자고추장찌개 어떠세유~?

지난 10일 방송된 tvN '집밥 백선생2'에서 백종원은 감자 샐러드, 감자조림, 감자고추장찌개, 감자전 등 감자로 할 수 있는 다양한 집밥 메뉴를 공개했다. 그중에서도 진한 국물이 일품인 '감자고추장찌개' 레시피가 화제다.



◆ '고추기름으로 맛을 낸' 감자고추장찌개 레시피 

[재료: 감자, 참기름, 식용유, 고추장, 고춧가루, 돼지고기 또는 소고기, 파, 양파, 청양고추, 간 마늘, 국간장, 액전, 느타리버섯]
 

[사진=tvN '집밥 백선생2' 방송화면 캡처]

1. 오목한 후라이팬에 참기름과 식용유를 2숟갈씩 넣는다.

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2. 여기에 고추장을 1숟갈 넣고 약한 불에서 볶아준다.









3. 고춧가루를 1숟갈 넣고 계속 볶아준다. 그리고 거품이 날 때쯤 물을 충분히 넣어준다.









4. 한입 크기로 썰어둔 감자와 집에 있는 돼지고기나 소고기를 잘게 썰어 넣고, 색감과 매콤한 맛을 위해 고춧가루를 추가한다.







5. 파, 양파, 청양고추를 썰어둔다.











6. 끓고 있는 찌개에 간 마늘 1숟갈, 국간장 5숟갈, 그리고 액젓 1숟갈을 넣어준다. 









7. 여기에 느타리버섯과 양파를 넣고 한소끔 끓여준 후 파와 청양고추까지 넣어주면 완성이다.