채정안은 기존 예능프로그램에서 볼 수 없었던 신선함으로 '썸남썸녀' 첫회부터 시청자의 관심을 차지했다. '차도녀'(차가운 도시 여자)인 줄만 알았던 채정안이 솔직하고 털털한 반전 매력을 선보이자 이는 곧바로 화제로 이어졌고, '흥언니' '흥정안' 등의 별명까지 얻게 되며 이미지 변신에 성공했다는 평가를 받았다. 최근 여타 프로그램에서도 러브콜 세례를 받으며 예능 늦둥이로 남다른 존재감을 발휘, 프로그램의 최대 수혜자로 떠올랐다.
28일 마지막 방송 이후 채정안은 "너무 오랜만의 예능프로그램이라 걱정 반 우려 반의 마음을 안고 시작했다. 하지만 생각보다 너무 많은 사랑을 받았고, 덕분에 나 자신을 좀 더 편하게 내려놓을 수 있었다. 대중들과 더 가까이서 소통할 수 있어서 좋았고, 많은 추억을 얻어 가는 것 같다"고 했다.
이어 "다시 한 번 시청자분들과 '썸남썸녀' 제작진, 출연진들에게 감사의 인사를 전한다. 앞으로 배우로 작품에서 좋은 연기, 좋은 모습으로 여러분들의 사랑에 보답하겠다"고 약속했다.
채정안은 8월 방송되는 SBS 드라마 '용팔이'에 이채영 역으로 출연한다.