
[사진=영상캡처]
이날 방송에서 이영돈 PD는 그리스의 한 요거트 제조업체에 방문했고, 전통 그릭 요거트 만드는 법을 배웠다. 뒤집어도 용기에 달라붙어 떨어지지 않는 요거트는 놀라움을 자아냈다.
방송에서 공개된 그릭요거트의 비법은 좋은 원유였으며, 업체는 좋은 원유를 오래 끓여 농축시킨 뒤 유산균을 넣고 온도를 맞춰 발효시켜 요거트를 만들었다. 그리스 아라호바의 한 목장에서는 자연 상태에서 방목한 채로 산양과 젖소들을 키우고 있었고, 이것이 건강한 그릭요거트의 비밀이었다.
특히 그릭요거트는 일반 요구르트보다 단백질과 칼슘 함량이 두 배 가량 높고, 다이어트를 할 때 그릭요거트를 섭취하면 체중 감소율이 22% 증가하고 체지방 감소율은 61% 증가하는 것으로 조사됐다.