불닭볶음면으로 매콤한 '라면버거' 만들기…매운맛 매니아 꼭 보세요!

불닭볶음면 라면버거[사진=삼양식품 공식 블로그]

아주경제 전기연 기자 = 빵 대신 삶은 면으로 만든 일명 '라면버거'가 한정 판매돼 주목을 받은 가운데, 삼양식품은 불닭볶음면으로 만든 라면버거 레시피를 공개했다.

지난해 8월 삼양식품 공식 블로그에는 '불닭볶음면 활용 라면버거 레시피 1탄-슈퍼핫불닭버거(클릭)'라는 제목으로 글을 게재했다.

매운맛을 좋아하는 고객에게는 안성맞춤인 '슈퍼핫불닭버거'. 먼저 재료는 불닭볶음면 1봉지, 닭가슴살 2개, 양상추, 할라피뇨, 양파 파프리카, 우유 200ml, 후추를 준비한다. 소스는 불닭볶음면 소스와 참깨&김 후레이크(라면 안에 들어있음)를 준비하면 끝이다.

먼저 닭가슴살을 반으로 자른 뒤 우유에 재우고 후추와 소금으로 밑간한다. 양상추는 한 겹씩 뜯어 씻고 양파와 파프리카는 얇게 썰어 둔다. 

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다음은 라면번을 만들 차례. 면을 2분간 삶고 물기를 뺀다. (찬물에 헹구지 않는 것이 포인트!) 둥근 그릇을 4개 준비해 둥근 그릇에 면을 넣고 바로 위에 그릇을 올려 동그란 모양을 고정해 준다. 층층이 그릇을 올려 10분간 모양을 잡아둔다. 이 과정에서 면을 얇게 하면 고정이 힘들고 쉽게 풀어진다. 한 그릇당 라면 반 개 정도 분량을 넣고 모양을 잡아주는 것이 좋다. 

이후 고정된 라면번을 프라이팬에 식용유를 두르고 약한 불로 10분간 구워준다. 식용유를 많이 넣고 굽게 되면 라면이 이를 흡수하게 되니, 중간 1~2번에 걸쳐 조금씩 뿌려주는 것이 좋다.

우유에 재워둔 닭가슴살을 구워 속부터 익힌 후 약한 불에서 불닭볶음면 소스 3분의 2 정도를 바르고 앞뒤로 뒤집어가며 소스-굽기-소스-굽기를 반복해준다. 이때 소스로 인해 타기 쉬우니 주의해야 한다.

준비가 끝났다면 라면번 위에 소스를 바르고 참깨&김후레이크를 뿌리고, 양상추 양파 파프리카 할라피뇨 닭가슴살을 올리면 완성된다.