수제치즈·햄 달인 '치즈플로' 위치는?[생활의 달인]
2020-04-13 21:05
'생활의 달인'에 등장한 수제치즈·햄 달인이 화제다.
13일 방송된 SBS '생활의 달인 731회'에서는 이태원에서 '치즈플로'를 운영하는 경력 19년의 조장현 달인이 소개됐다.
치즈플로는 치즈 전문 레스토랑으로 부드러운 식감을 자랑하는 치즈와 담백한 햄 고유의 맛을 즐길 수 있다. 특히 한국에서 쉽게 접할 수 없었던 종류의 치즈도 만나볼 수 있다.
조장현 달인은 청정지역 목장에서 우유를 받아 직접 치즈를 만든다고 한다. 달인의 치즈에는 인공첨가물이 일체 들어가지 않는다고 한다. 햄을 만들 때에도 천일염, 후추, 마늘, 와인만으로 염장해 건조 숙성 과정을 거친다고 한다.
치즈플로는 서울 용산구 이태원로49길 19에 위치해있다. 지하철 6호선 이태원역과 한강진역 중가너에 위치해있다.
[사진=네이버 플레이스]