대구 불고기 달인 '한성불고기' 위치는? [생활의 달인 은둔식달]
2020-01-06 20:55
'생활의 달인'에 등장한 대구 불고기 달인이 화제다.
6일 방송된 SBS '생활의 달인 703회' 은둔식달 코너에서는 대구에 위치한 '한성불고기'가 소개됐다.
한성불고기는 경력 30년의 정지윤(60) 달인과 경력 45년의 김병연(75) 달인이 운영하고 있는 불고기 맛집이다.
한성불고기는 가게 옆에서 직접 연탄불에 고기를 구워주는 게 매력 포인트다. 이 집의 대표메뉴는 돼지불고기로 평범한 불이 아닌 연탄불로 구워 은은한 향은 물론 감칠맛까지 더한 석쇠불고기와 아삭한 채소까지 곁들여 먹으면 그야말로 금상첨화라고 한다.
이 가게는 불고기양념 역시 평범하지 않다고 한다. 단맛과 짠맛 중 어느 한 곳에 치우치지 않고 기막힌 맛을 내는 양념은 달인이 직접 간장과 채소를 손수 배합하고 끓여 만든다고 한다.
한성불고기는 대구 중구 북성로 104-10에 위치해있다. 대구 지하철1호선 중앙로역이 인근에 있다.
석쇠불고기[사진=네이버 플레이스]