막창순대의 달인 '고바우순대' 위치는? [생활의 달인 은둔식달]
2019-10-28 21:00
'생활의 달인'에 등장한 충청북도 보은군 막창순대의 달인 '고바우순대'가 화제다.
28일 방송된 SBS '생활의 달인 694회' 은둔식달 코너에서는 막창순대의 달인으로 '고바우순대' 유춘경(50) 달인이 소개됐다.
유춘경 달인은 충청북도 보은군 보은읍 인근에서 '고바우순대'를 운영하고 있다.
고바우순대는 보은 사람들이라면 모르는 사람이 없다고 해도 과언이 아닐 정도로 무려 30여 년 넘게 같은 자리를 지키고 있는 순대집이다. 특히 순대 맛있는 집 많기로 유명한 보은에서도 이곳에 현지인들이 인정한 숨은 고수가 있다고 한다. 이곳의 변하지 않는 원칙은 바로 직접 만드는 순대만 손님들에게 내놓는 것으로 알려졌다.
고바우순대 대표 메뉴인 막창순대는 쫄깃한 식감이 살아있는 막창과 아삭아삭한 채소 소가 만나 특유의 매력으로 오랫동안 사랑받고 있다. 또한 순대를 만들 때 달인만의 비법 재료를 넣어 돼지 잡냄새는 잡으면서도 구수한 향은 살린다고 한다.
고바우순대는 충청북도 보은군 보은읍 삼산로에 위치해 있다. 보은시외버스터미널이 인근에 위치해 있다.
[사진=SBS 생활의달인]
[사진=네이버캡처]