마라탕 연일 화제인 이유는?…마라탕 뭐길래, 만드는 방법은?
2019-07-23 07:34
식약처, 위생법 위반 마라탕 전문점 37곳 적발
중국 쓰촨(四川)에서 유래해 현재 대한민국에서 열풍 중인 ‘마라탕(麻辣烫)’이 연일 국내 주요 포털사이트 실시간검색으로 등장해 그 배경에 관심이 쏠린다.
23일 오전 현재 ‘마라탕’은 포털사이트 실시간검색 1위에 올라있다. 이는 전날 식품의약품안전처(식약처)가 마라탕 전문 음식점 등 63곳을 대상으로 위생점검을 한 결과, 식품위생법령을 위반한 37곳을 적발했다고 밝혔기 때문이다.
마라탕은 ‘마라’라는 얼얼한 맛을 내는 중국 향신료를 이용해 만드는 음식이다. 훠궈(火鍋)와 비슷한 종류다. 먹고 싶은 꼬치나 야채, 면 등을 고를 수 있고 맵기도 조절할 수 있어 최근 우리나라에서 인기를 얻고 있다.
일부 음식점은 줄을 서서 먹을 정도로 인기가 높다. 그런데 식약처가 전날 △영업등록·신고하지 않고 영업(6곳) △수입 신고하지 않은 원료나 무표시 제품 사용·판매(13곳) △위생적 취급기준 위반(10곳) △기타 법령위반(8곳) 등을 이유로 위법이 적발된 마라탕 전문점 37곳 명단을 공개했다. 해당 명단에는 소셜네트워크서비스(SNS)에서 맛집으로 소개된 곳도 포함됐다.
이와 관련해 누리꾼들은 “마라탕 맛있어서 먹었는데, 위생 상태 보니 이제 못 먹겠다”, “마라탕 먹고 싶은 때 이제 어쩌나. 집에서 만들어 먹어야 하나?” 등의 반응을 보였다. 실제 마라탕 레시피를 검색하는 이들도 등장했다.
집에서 마라탕을 즐기려면 시중에서 파는 마라소스가 필요하다. 마라소스와 물을 혼합한 뒤 함께 버섯, 채소, 중국 당면 등 자신이 원하는 재료를 넣고 끓어 먹으면 된다. 또는 마라 소스를 마늘 등과 함께 볶다가 나머지 재료와 물을 넣고 끓여 먹어도 된다.
23일 오전 현재 ‘마라탕’은 포털사이트 실시간검색 1위에 올라있다. 이는 전날 식품의약품안전처(식약처)가 마라탕 전문 음식점 등 63곳을 대상으로 위생점검을 한 결과, 식품위생법령을 위반한 37곳을 적발했다고 밝혔기 때문이다.
마라탕은 ‘마라’라는 얼얼한 맛을 내는 중국 향신료를 이용해 만드는 음식이다. 훠궈(火鍋)와 비슷한 종류다. 먹고 싶은 꼬치나 야채, 면 등을 고를 수 있고 맵기도 조절할 수 있어 최근 우리나라에서 인기를 얻고 있다.
일부 음식점은 줄을 서서 먹을 정도로 인기가 높다. 그런데 식약처가 전날 △영업등록·신고하지 않고 영업(6곳) △수입 신고하지 않은 원료나 무표시 제품 사용·판매(13곳) △위생적 취급기준 위반(10곳) △기타 법령위반(8곳) 등을 이유로 위법이 적발된 마라탕 전문점 37곳 명단을 공개했다. 해당 명단에는 소셜네트워크서비스(SNS)에서 맛집으로 소개된 곳도 포함됐다.
이와 관련해 누리꾼들은 “마라탕 맛있어서 먹었는데, 위생 상태 보니 이제 못 먹겠다”, “마라탕 먹고 싶은 때 이제 어쩌나. 집에서 만들어 먹어야 하나?” 등의 반응을 보였다. 실제 마라탕 레시피를 검색하는 이들도 등장했다.
집에서 마라탕을 즐기려면 시중에서 파는 마라소스가 필요하다. 마라소스와 물을 혼합한 뒤 함께 버섯, 채소, 중국 당면 등 자신이 원하는 재료를 넣고 끓어 먹으면 된다. 또는 마라 소스를 마늘 등과 함께 볶다가 나머지 재료와 물을 넣고 끓여 먹어도 된다.
[사진=아주경제 DB]