'생활의 달인' 속초 꽈배기, 닭가슴살 처럼 찢어지는 반죽 비법은?

2019-02-24 09:00

[사진=SBS방송화면캡처]


속초 꽈배기 맛집이 화제다.

지난 18일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 강원도 속초시에서 유명한 맛집 '코끼리만두분식'에서 파는 꽈배기가 소개됐다. 

꽈배기를 맛본 한 손님은 "꽈배기가 겉은 아삭아삭하고 안은 되게 부드럽다. 단 향이 계속 올라온다"며 칭찬했고, 다른 손님은 "바삭한데 느끼함이 전혀 없고 기름기가 느껴지지 않고 단데 많이 달지 않다"며 극찬했다. 

이날 달인이 공개한 꽈배기 비법은 반죽이었다. 밀가루 반죽에 작두콩, 겨우살이, 즙을 짜낸 칡을 푹 삶아 넣어 완성되면 마치 반죽이 닭가슴살처럼 찢어졌다. 이 반죽에 토종밤과 빵가구를 함께 사용해 맛을 더욱 높였다.

꽈배기는 하나당 500원이며, 이밖에 떡볶이 순대 오뎅 만두 김밥 돈까스 등이 판매되고 있다.