집밥 백선생3 백종원표 김치볶음밥, 주부들에 '인기'…단백질·파기름·간장이 '비법'
2017-03-21 07:45
집밥백선생 3에서 백종원이 선보인 김치볶음밥 비법[사진=tvn 집밥백선생 3 방송 캡처]
이날 방송에서 백종원은 김치볶음밥 비법으로 단백질·파기름·간장 세 가지를 꼽았다.
파기름을 만드는 것과 파의 숨이 죽으면 베이컨을 넣고 볶는 것, 김치를 넣기 전 간장을 눌리는 것이 백종원표 치볶음밥의 풍미를 더한 것.
백종원은 "파의 파란 부분보다 흰 부분을 쓰는게 더 맛있다"고 귀띔했다.
김치까지 넣은 후에는 고춧가루로 색과 맛을 더했다.
김치볶음밥과 함께 그가 선보인 김치를 활용한 김치 ‘짜글이’도 패널들의 극찬을 받았다.
짜글이는 최근 짜글이 골목이 유명세를 타기 시작하면서 맛집 마니아들 사이 입소문이 났다.