‘안동 학가산 고랭지 배추김치’, 김치품평회 대상 수상 영예
2016-11-16 14:57
안동 학가산 고랭지 배추김치 포스터. [사진=경상북도 제공]
아주경제 최주호 기자 =경북도는 16일 농림축산식품부가 주최하고 한국소비자단체협의회가 주관한 2016년 제5회 김치품평회에서 ‘안동 학가산 고냉지 배추김치’가 최고영예인 대상을 수상하게 됐다고 밝혔다.
이번 수상은 김치품평회 첫 회인 지난 2012년 안동 풍산김치에 이어 두 번째 대상 수상으로 이는 강·산·해 등 천혜의 식재료 보고인 지역 발효식품산업의 성장 잠재력을 다시 한 번 확인할 수 있었다는 점에서 그 의미가 남다르다.
‘김치품평회’는 민족의 대표적 전통식품이자 이제는 세계인의 입맛으로까지 발전하고 있는 김치의 소비 활성화와 품질향상, 연관 산업 발전을 위해 마련된 명실 공히 대한민국 최고의 김치대전이라 할 수 있다.
대상 수상의 영광을 안은 ‘안동 학가산 고냉지 배추김치’는 안동, 영양, 청송지역 해발 400m이상 고랭지에서 생산되는 배추를 사용해 달고 아삭한 식감이 잘 살아 있다는 것이 특징이다.
아울러 특유의 비법으로 조제한 천연조미료를 사용해 양념육수로 만드는 등 차별화된 레시피와 최신 위생시설에서 생산된 지역의 대표 김치로 연간 4500여t 가량을 생산하고 있다.