[카드뉴스 아잼] "함께 먹으면 X된다"… 음식 궁합 10가지 이야기

건강에 좋다고 소문난 음식도 함께 먹는 음식에 따라
건강을 해칠수도 있다는 사실, 알고 계셨나요?

음식궁합 득과 실, 제가 한번 찾아봤어요~

#궁합이 좋은 음식

메밀 + 무
메밀은 몸을 차갑게 하는 성질이 있는데, 이를 방지하기 위해
몸을 따뜻하게 만들어주는 무를 함께 먹으면 좋다합니다!

돼지고기 + 새우젓
새우젓에는 돼지고기의 주성분인 단백질과 지방을 분해해주는 효소인 프로테아제와 리파아제가 함유돼 소화에 도움을 줘요.

쇠고기 + 배
배에 있는 석세포가 육류의 독성을 해독하고 소화도 도와요.
불고기나 육회에 섞으면 효소 작용으로 육질도 연해지죠~

생선회 + 깻잎
깻잎은 구토, 찬 기운에 의한 설사를 완화하는 효능이 있어요. 생선회나 날 것 요리와 함께 먹으면 식중독 예방에도 좋아요~

굴 + 레몬
굴은 부패가 쉬워, 레몬을 함께 먹으면 식중독균을 살균하는 효과가 있어요. 철분 흡수율도 높여 빈혈 예방에도 Good!

#궁합이 나쁜 음식

빵 + 오렌지 주스
일명 호텔 조식이라 불리는 빵+오렌지주스 조합.
빵에 든 전분은 침 속 프타알린 성분으로 소화되는데,
산성인 오렌지 주스가 소화를 방해한다네요~

당근 + 오이
당근의 아스코르비나아제 효소가 오이의 비타민C를 파괴해요.
함께 먹고 싶다면 당근을 익혀서 드세요! 열이 당근의
비타민 파괴 효소를 억제한대요~

시금치 + 두부
따로 먹으면 으뜸 건강식이지만 만나면 불협화음. 시금치의 옥살산 성분과 두부의 칼슘이 만나서 생기는 불용성 수산 칼슘은 칼슘 흡수를 막고, 결석도 유발할 수 있대요~

우유 + 설탕
가끔 우유를 먹기 싫어하는 아이를 위해 우유에 설탕을 타서 먹이시나요? 단맛에 마시기는 좋지만 비타민 B1의 손실이
커진 다네요. 설탕이 함유된 시리얼도 마찬가지!

홍차 + 꿀
홍차의 떫은 맛을 내는 탄닌 성분은 콜레스테롤 수치를 낮추고 항균 작용을 하는데, 꿀에 든 철분과 만나면 탄닌산철로 변해 효능을 내지 못하고 배출된다네요~ 꿀보다는 설탕이 낫대요!