블라인드 시식에서 압도적으로 1위를 차지한 당나귀고기란?
2016-02-23 16:24
아주경제 김진오 기자 = 당나귀고기에 대한 맛과 영양이 새롭게 주목을 받고 있다. 당나귀고기의 우수성이 널리 알려지면서 보양식의 패러다임을 바꾸고 있는 것이다.
실제로 최근에는 당나귀고기의 우수성을 확인하기 위한 재밌는 실험이 펼쳐져 흥미를 끌었다. 당나귀 화장품 브랜드 '나귀당귀(http://nagidanggi.com)'와 교류 협력을 체결한 강원대학교 동물생명과학대학 동물자원과학부 학생들은 홍대 부근에서 당나귀고기를 가지고 블라인드 테스트를 실시했다.
이번 블라인드 테스트는 행인들에게 A타입, B타입, C타입의 육회를 맛보게 한 뒤 어떤 것이 가장 맛있었는지 투표를 하는 방식으로 이루어졌다. 그 결과 A타입 육회가 압도적으로 가장 많은 투표 수를 기록했다. A타입 육회를 선택한 투표자들은 "고기가 정말 부드럽다", "냄새도 안나고 정말 맛있다" 등의 반응을 보였다.
A타입 육회는 다름 아닌 당나귀고기였다. 당나귀고기는 육질이 매우 연하고 부드러운 것이 특징이다. 또한 육질에 지방질이 거의 없으며 오메가3 가운데 최고봉인 팔미톨레놀이 풍부해 골다공증 및 고혈압에 좋다고 알려져 있다. 여기에 콜라겐이 많아 노화방지에 특효가 있다고 전해진다. 일본, 중국, 프랑스, 대만 등지에서는 최상급 요리로 각광을 받고 있다.
당나귀고기의 효능은 전통 의서인 동의보감, 본초강목에서 언급할 정도로 과거부터 인정을 받고 있다. 특히 중국 황제도 즐겨 먹은 것으로 알려지면서 고품질 요리로 명성이 높다.
나귀당귀 관계자는 "당나귀고기는 윤택하고 탄력있는 피부 유지를 원하는 여성들, 그리고 중년층의 보양식으로 적극 추천할 수 있다."라며 "뿐만 아니라 당나귀 뼈의 경우 관절 건강에도 좋아 퇴행성관절염 등에도 특효를 발휘한다."고 전했다.
한편, 당나귀고기 관련 문의 및 예약은 전화(031-634-9250) 또는 홈페이지(http://nagidanggi.com)에서 가능하다.
[나귀당귀]