코덱스는 세계보건기구(WHO)와 국제식량농업기구(FAO)가 공동으로 운영하는 국제회의로, 180여개 회원국이 참여해 국제식품규격, 지침과 실행규범 등을 개발한다. 코덱스 규격은 회원국에 권고기준으로 활용하며 국제교역 시 공인기준으로 적용한다.

전북 순창 '고추장 양념소스' 4만개 중국에 수출된다[사진=연합뉴스]
곶감은 건조 과실류의 개별규격을 통합하는 과정에서 우리나라가 추가 제안하면서 국제식품규격의 지위를 갖게 됐다.
농식품부와 식약처는 "그동안 기준이 없어 수출이 어려웠던 국가에 국제규격을 근거로 비관세장벽 해소를 요청해 수출이 활성화될 것으로 기대한다"고 밝혔다.
이번 회의에서는 전통 발효식품인 '청국장'의 아시아 지역규격 제정을 위한 초석도 마련했다. 최종보고서는 이달 말 채택한다.