대구 달서구, 찾아가는 저염 조리교실 운영

대구 달서구청 전경사진. [사진=대구달서구청 제공]

대구 달서구(구청장 이태훈)는 외식업소 나트륨 저감화를 통한 건강한 지역사회 환경을 조성하기 위해 7월부터 10월까지‘나트륨 내리Go, 건강 올리Go! 조리교실’을 운영한다.

‘나트륨 내리Go, 건강 올리Go! 조리교실’은 성서아울렛타운 인근 먹거리골목 외식업소를 대상으로 저염 메뉴개발과 조리기법 전수를 통하여 ‘외식업소 나트륨 저감화’를 위해 마련했다.

이번 프로그램은 전문교육기관의 전문가가 참여업소의 특색과 영업자 의견을 최대한 반영하여 ▷업소별 맞춤형 저염 메뉴 개발 ▷조리기법 전수 ▷전반적인 상차림 컨설팅 등 외식업소의 경쟁력을 향상시키는 프로그램으로 운영된다.

신청은 6월 15일부터 6월 30일까지 이며, 접수방법은 구청 또는 달서푸드 홈페이지에 게재된 신청서를 작성하여 달서구청 위생과로 방문하거나 팩스로 제출하면 된다.

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또한, 하반기에는 조리교실 참여업소의 저염메뉴 홍보를 위해 전시회를 개최하며, 참여업소 현황을 달서푸드 홈페이지에 게재하고, SNS 및 블로그 등 뉴미디어 마케팅 홍보를 적극 추진할 계획이다.

이태훈 달서구청장은 “찾아가는 저염 조리교실 운영으로 외식업주의 역량강화 및 차별화로 지역상권이 활성화 되고, ‘나트륨 저감화 실천’으로 건강한 지역사회 환경이 조성되기를 기대한다.”고 말했다.