‘생방송 투데이’ 골목빵집, 5종 브리오슈는 어떤 빵?

4일 SBS ‘생방송 투데이’ 골목빵집 코너에서 소개한 5종 브리오슈(brioche)에 관심이 쏠린다.

생방송 투데이는 경기도 용인시 기흥구의 한 빵집에서 판매하는 5종 브리오슈를 소개했다.

제빵사는 밀가루에 달걀, 얼음을 넣어 반죽을 만들고 오렌지 향이 나는 술을 넣었다.

그는 “프랑스 전통 방식”이라며 “발효를 촉진시키고 빵의 풍미를 좋게 한다”고 설명했다.

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브리오슈는 이스트를 넣은 빵 반죽에 버터와 달걀을 듬뿍 넣어 고소하고 약간의 단맛이 있는 프랑스의 전통 빵이다.

프랑스에서는 주로 아침식사로 먹으며 커피나 티, 핫 초콜릿을 곁들여 티타임에 먹거나 디저트처럼 먹는다.
 

[사진=SBS '생방송 투데이' 캡처]