옥천 물쫄면, 맛의 비법은? 연탄불이 만들어낸 육수+노란 면!

전기연 기자 2019-02-01 20:51

[사진=SBS방송화면캡처]

옥천 물쫄면의 비법은 뭘까.

1일 방송된 SBS '생방송 투데이'엣에서선서는 충북 옥천에 있는 물쫄면 맛집 풍미당을 찾았다.

물쫄면의 비법은 숙성된 멸치를 은은한 연탄불로 24시간 우려내 진한 육수를 만드는 것. 특히 육수와 잘 어울리는 면은 치자를 우린 물을 넣어 노란색을 띠는 것이 특징이다.

현재 물쫄면과 비빔쫄면은 6000원, 김밥은 3000원에 판매 중이다.

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