면역력 강화·피로회복에 좋은 '홍삼정과'…집에서 만들어 볼까?

지난해 10월 12일 전북 진안군에서 열린 홍삼축제에서 홍삼 제품을 둘러보고 있는 참가자들 [사진=연합뉴스]

아주경제 박상훈 기자 =피로회복과 면역력 강화에 도움을 주는 것으로 알려진 '홍삼정과'에 대한 누리꾼들의 관심이 높아지고 있다.

홍삼정과는 체력 향상, 갱년기 증상 완화에도 효과가 있으며, 홍삼 특유의 강한 향을 꿀이 잡아줘 남녀노소 누구에게나 먹기 편한 음식이다. 

홍삼정과를 집에서 만드는 것은 어렵지 않지만, 재료의 질에 유의해 조리를 시작해야 한다. 

먼저 수삼 200~300g(3분의 1채)을 솥에 넣고, 수삼이 모두 잠길 정도로 꿀을 붓는다. 건삼은 정과로 만들었을 때 다소 부드러운 감이 덜해 수삼을 재료로 선택하는 것이 좋다.

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그 다음 뚜껑을 닫고 6시간(밥솥 기준) 정도 고면 홍삼정과가 완성된다.