아주경제 강정숙 기자 = 세계김치연구소가 17일 제3대 소장에 하재호(59) 박사가 취임한다고 밝혔다. 하 신임 소장은 한국식품연구원에 재직하며 한국분석과학회 회장을 역임하고 과학기술연합대학원 대학교(UST) 교수 및 한국과학기술총연합회 이사를 맡고 있다. 식품 분석 전문가로 활약하며 김치에서 단맛을 내는 성분인 '만니톨'을 최초로 발견해 김치 연구 분야에 기여했다는 평가를 받는다. 하 소장의 임기는 3년이다.관련기사삼성전자, '비스포크 AI 김치플러스' 출시··· "냄새 잡고 맞춤 보관 기능"FT "철강·석유화학에서 김치까지…한국, 中 저가 수출 공세에 고전" #김치 #박사 #세계김치연구소 #하재호 좋아요0 화나요0 추천해요0 ©'5개국어 글로벌 경제신문' 아주경제. 무단전재·재배포 금지