국제한식조리학교 '1일 학교체험' 실시

아주경제 김진오 기자 = 국제한식조리학교가 오는 8월 11일 오전 12시부터 입학 희망자들을 대상으로 '1일 학교체험'을 실시한다고 28일 밝혔다.

학교체험은 2016학년도 2학기 입학 희망자 및 향후 입학 희망자들에게 국제한식조리학교를 미리 경험할 수 있는 기회 제공하기 위해 마련됐다. 학교 소개 및 시설 투어, 한식 조리 강의, 시연 및 테스트, Q&A와 심층상담이 주로 이뤄질 예정이다.

특히 한식 조리 강의에는 쉐라톤 그랜드 워커힐 등 특급호텔에서 한식조리장, 한화호텔 & 리조트 한식총괄(기술 고문)을 역임한 이재옥 전임교수가 참여해 '한식 조리사의 길과 비전 그리고 갖춰야 할 덕목'에 대한 조리 철학을 공유한다. 더불어 40년 경력의 노하우를 담은 '이재옥의 육수' 조리법도 함께 공개할 계획이다.

또한 기본에 충실한 교육을 위해 1인분의 식재료로 여러 명이 조별실습을 하는 것이 아닌 1인 1실습으로 운영되는 교육도 체험할 수 있으며 학교에서 직접 운영 중인 실습레스토랑 ‘한식당’에서 재학생들이 조리한 메뉴를 점심으로 제공한다.

관련기사

• 그랜드 오스티엄, 지역 아동들을 위한 요리교실 봉사 나눠… ‘귀감’
• 인천소방, 화재 피해 입은 주민 새 보금자리 마련

학생들이 식재료 본연의 특징을 체험할 수 있도록 조성된 교내 텃밭과 장독대 및 메뉴개발, 조리, 고객서비스 등을 직접 기획하고 체험할 수 있는 실습 레스토랑을 학교 시설 투어를 통해 확인할 수 있으며 심층상담 및 지원서 작성 시간을 통해 진로, 학교생활, 자기소개서, 학업계획서 작성 요령 등을 파악할 수 있다.
 

[한식조리학교]