한국문화재재단, '한식문화' 포럼 개최

한국문화재재단은 오는 8일 오후 2시부터 한국의집에서 '한식문화의 현황과 진단, 한식문화의 새로운 도약' 포럼을 개최한다. [사진=한국문화재재단 제공]

아주경제 박상훈 기자 =한식(韓食)문화의 올바른 방향 설정을 위한 포럼이 열린다. 

한국문화재재단(이사장 서도식)은 문화체육관광부의 후원으로 오는 8일 오후 3시 서울 중구 퇴계로 한국의집에서 '한식문화의 현황과 진단, 한식문화의 새로운 도약' 포럼을 개최한다.

이번 포럼은 6월 한 달간 전주, 서울, 안동, 강릉 등 4개 지역·주제별로 나눠 진행되는 '한식문화진흥 지역순회 포럼'의 일환으로, 다양한 한식전문가들이 한식의 문화적 가치를 재발견하고 한식의 위상을 새롭게 정립하기 위한 방안을 논의할 예정이다.
 

한식문화의 현황과 진단, 한식문화의 새로운 도약' 포럼 프로그램 구성[사진=한국문화재재단 제공]

포럼에선 정혜정 국제한식요리학과 교수의 '한식문화(전통문화)의 현황과 과제'를 기조발제를 시작으로 △'한식문화진흥을 위한 한식 메뉴구성 방향'(조희숙 아름지기 식문화분야 전문위원) △'한식과 미슐랭 가이드'(박상현 칼럼리스트) △'한식당의 서비스 강화 방안'(최지아 온고푸드 대표) △'한식기능장 제도의 발전방안-프랑스 최고장인(MOF) 중심으로'(장지혜 미르재단 문화기획컨텐츠사업팀장) △'미식산업과 조리교육-일본 츠지조리사전문학교를 중심으로'(황지희 청강문화산업대 푸드스쿨 조리전공 교수) 등의 발표가 이어진다. 

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한식전문가들의 발제 후에는 신언탁(한국의집 셰프), 지양(하나씨엔티 대표), 김은조(블루서베이 편집장) 등이 발제자들과 함께하는 토론 자리가 마련된다. 

포럼 관련 자세한 사항은 한국문화재재단 누리집(www.chf.or.kr)에서 확인할 수 있다. 문의 02-2270-1293